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頭城是個與海為伍的小鎮,走到哪似乎都離不開海洋的環抱,除了著名的衝浪景點之外、更是林立了不少海鮮餐廳,其中伍参港海廚料理與我們一般印象中的海鮮餐廳不太一樣,外觀是藍白色的希臘風建築,裝潢則是充滿悠閒的地中海風情,石頭砌成的牆面更增添了一點自然原始的元素、窗戶連結著大海的風景,整間餐廳都是濃濃的異國氛圍。

 

會叫作伍參港是因為頭城有五個漁港,再取自於龜山島的諧音參,也代表餐廳是取自頭城的新鮮食材,堅持每天親自採買魚貨,也為每天的食材把關。

 

 

 

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伍参港海廚料理就位在外澳海岸線上,可以從外澳遊客中心一路步行過來,沿途欣賞著龜山島的風景,這條街的每間餐廳都相當有特色,而「伍参港海廚料理」與「真情非凡民宿」都是同位老闆所創立的,希望結合用餐與在地人文,提醒人們回歸食物單純原味。

 

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餐廳的桌椅用了許多漂流木製作而成,每個地方都充滿著人文氣息,如果仔細觀察,可以發現牆面掛上的一張張照片,都是反映了與宜蘭息息相關的故事。

 

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△ 在等待上菜的同時,老闆忍不住跟大家小酌一下。《開車不喝酒,喝酒不開車》

 

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雖然餐廳裝潢是地中海風,不過餐點則是精緻的日式風格,在餐具上也使用了大海的藍色系、還有魚的元素,在盤中都能找到海洋蹤跡;餐廳只有提供旬食套餐和定食料理,中午時段是以定食為主,只有晚上才提供套餐,而旬食套餐是無菜單料理,依照當天取得的食材來供餐,建議事先預約較為保險。(點我看菜單)

 

 

 

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旬食套餐|$990/人 (需加收10%服務費)

第一道上的是刺身&開胃小品,有胭脂蝦還有生魚片、以及涼拌海菜、透抽、秋葵等等,生魚片吃起來新鮮厚實沒有腥味,不習慣吃生魚片的我也都能接受,沾上店家特製的日式沾醬會更加的爽口,不過才吃完第一道的時候我就已經有飽足感了(笑)。

 

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第二道上的是蒸鮮物,有清蒸時令海魚和日式茶碗糕,朋友吃了一口蒸蛋之後,立刻用驚訝的語氣跟我說「快吃看看!蒸蛋好好吃。」

 

蒸蛋上面鋪了一匙的吻仔魚,還放了香菇跟一朵花椰菜,看起來就相當的豐盛,挖了一小匙的蒸蛋,滑順又入口即化的口感有種說不上來的喜愛,像是吃布丁一樣的順口,蒸蛋選用了機能蛋,所以口感會比普通的雞蛋還要來的Q彈。

 

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另一道是清蒸海鱺搭配頭城在地職人手工製作的豆腐,因為豆腐店的老闆非常注重環境衛生,也堅持手工製作,吃一口就會知道這間豆腐的與眾不同之處;淡淡的豆腐香氣帶出一股純粹天然、也很滑嫩順口,融合了魚肉的鮮美滋味更是恰到好處。

 

 

 

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第三道是海陸雙拼,有鹽烤黑喉魚和香烤松阪豬,黑喉魚經過鹽烤之後香氣飄散在四周,也是我聞過最香的一道魚料理了,看著這條黑喉魚我不禁擔心肚子是不是還有空間可以容納,不過吃了一小口的魚肉又立即被鮮美細緻的口感吸引,經過燒烤後的松阪豬淋上了蜂蜜芥末醬,讓松阪豬多了一股清新又香甜的層次感,肉質也相當有嚼勁。

 

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中間送上一小杯的青梅汁讓我們解膩,喝起來跟青梅醋有點相似,酸甜的口感很開胃,如果餐前上的話會更好。

 

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第四道是櫻花蝦炒飯配干貝絲瓜、還有螃蟹豆腐味增湯,櫻花蝦炒飯依舊讓我們感到十分驚艷,老闆說選用的是頭城在地的櫻花蝦,並且同樣使用頭城在地種植的高雄147香米,所以櫻花蝦炒飯吃起來更為清爽還有米飯的迷人香氣。

干貝配絲瓜的視覺上就能感受到清爽,選用的是日本北海道生食級干貝,鮮甜厚實的口感與絲瓜的鮮嫩清甜味道融合在一起,讓人忍不住一下子就完食了。

 

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最後的甜品是紫米桂圓佐椰漿還有飯後的切片水果,紫米桂圓佐椰漿像是泰式餐廳都會吃到的甜品,有濃稠滑順的口感,吃起來像是甜粥,吃完甜點的時候我已經吃不下了,但因為每一道都很喜歡,所以還是撐著肚子努力地吃完,現在想起這些滋味還是能讓我回味許久。

 

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因為工作的關係,到伍参港海廚料理的時間較為緊迫,沒能好好拍照稍微可惜,不過享用了這幾道精緻的無菜單料理,才發覺吃的每一口不是只有單純的料理,而是富有宜蘭在地的靈魂和精神,以及那顆珍惜海洋的心情。

《本文為合作文,皆為真實體驗心得》

 

 

 

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Info.

地址: 宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號

電話: 0979 604 467

營業時間: 週一到週日 11:30 - 14:00 17:30 - 19:00(週二公休)

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伍参港海廚料理官網

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《延伸閱讀》

《宜蘭頭城》新港澳一日散策 走出臨海小鎮的故事、品嘗海鮮料理饗宴

《宜蘭頭城》新港澳旅行散策 農場的異國風旬味之旅、尋覓漁港旁的船夫人私房海鮮料理

 

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