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之前來到宜蘭頭城待上的時間並不久,頂多半天至一天的時間,然而多半都停留在頭城老街居多,其他地方則是走馬看花,連蘭陽博物館也沒進去參觀過,明明就很常來頭城,為什麼對這裡既熟悉又陌生呢?

 

這次的旅程我們踏著悠閒的步伐,細細品味頭城滿滿的人情溫度、領會山海交織的獨特風景,原本以為頭城並不大,能去的地方不過就是這些吧,事實上從海邊到山上,每一個地方都有值得我們駐足的亮點。

天黑了,九號咖啡館外頭的酒吧亮起了有如星星般耀眼的串燈,我們在沙灘上悠閒的烤肉望著星空,才知道夜晚的海邊如此的安閒自在;放眼望去一片綠意的頭城農場,卻飄著異國風情的香味,還能感受自然純樸的農村風情;藏酒酒莊是藏在山裡的釀酒寶藏,利用山泉水釀出的金棗酒更是甘美;梗枋漁港旁由船長夫人經營的漁村廚房,一道道新鮮的海鮮料理擄獲我們的味蕾,準備好打開視野,走一趟頭城山海間的尋味之旅。

 

 

  

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海吉兒民宿

我們在頭城入住的民宿,像是童話故事中的小木屋,被環抱在青綠色的落羽松裡,要不是來得太早,或許就能看見整片黃澄澄的北國景色,我喜歡民宿有著不被打擾的安好,聽著自然中的蟲鳴鳥叫聲入眠。

海吉兒民宿就在外澳沙灘旁,從九號咖啡館步行過去5分鐘就到了,沿著民宿旁的小路往上開車10分鐘就會到達伯朗咖啡館;民宿一天只接待一組客人,很適合團體包棟,民宿表示也不少人在這裡舉辦婚禮,光是想像就覺得很浪漫。

 

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我們住的房間就位在大廳的樓上,像是入住歐洲小木屋閣樓的感覺,由於入住的時候是晚上,完全看不見窗外的風景,早上起床的時候才發覺綠意是滿出窗戶的,很喜歡這種睡在大自然的感覺;柔和的陽光透過窗戶穿透進屋內,才發現屋內的擺設帶著淡淡的復古風,晚上的時候我還沒發現床頭邊的骨董級梳妝台是這麼有味道。

 

 

  

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小木屋的天花板呈現了三角矩形,將窗戶的景致給框了起來,好喜歡這幅景象。

 

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Info.

地址: 宜蘭縣頭城鎮濱海路二段1巷11號

電話: 0928 182 834 

海吉兒民宿官網

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因為前一天太累的關係,我們一倒下就睡到天明,隔天早上8點民宿再載我們上伯朗咖啡館吃早餐,第二天依舊是雨不停歇的天氣,心情也跟著變慵懶沒活力了起來,空蕩蕩的咖啡館雖然顯得落寞,卻反而讓我們感到更自在,像是快包場的概念(笑),在幾年前到訪的時候,是看不到空景的。

 

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咖啡館的裝潢簡單素雅又帶一點城堡的華麗風格,座位也都很寬敞,早上前來真的非常舒適愜意,我們點了鮪魚玉米總匯三明治、鮮蔬蛋堡,隨餐附上了薯泥、優格、飲品。

 

 

  

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我點的鮪魚玉米總匯三明治,吐司烤的比較酥脆,裡面夾了新鮮的生菜、番茄、厚蛋,鮪魚混和玉米偏甜的口感很加分。

 

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頭城農場

來到頭城那麼多次,我卻沒聽說過頭城農場,原本以為農場會小小的,卻比我想像中還要大好幾倍,似乎快包辦了整片山林,一下車映入眼簾的是深綠色湖水以及紅白相間的房子,宛如踏進了國外的風景裡,讓我不禁望著出神。

園區內依舊保持著農村般純樸自然的氣息,有提供許多不同的體驗活動,希望讓忙碌的都市人停下腳步好好感受大自然的洗禮。

 

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一到頭城農場熱情迎接我們的就是這次旅程中的主角「卓媽媽」,卓媽媽是頭城農場的主人,擁有阿嬤望著兒女們的親切笑容,看到我們前來就立即熱情的詢問「早餐吃了嗎?」

 

卓媽媽說當初買這塊地是因為嚮往純樸恬靜的農村生活,也是一個夢想的實現,雖然失去了現代生活的舒適性和方便性,卻換來許多珍貴的友誼以及充滿活力的生活,也希望每位到訪頭城農場的旅人,都能夠愛上農村般那樣單純美好的生活,並且以永續經營、友善環境、循環利用等等的經營理念,來當作發展目標。

 

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為什麼大家都說過年回去,就會被阿嬤餵胖一圈呢?在這裡完全就知道原因了(笑),我們還沒開始一整天的行程,卓媽媽就急著要餵我們吃東西了。

原來每位來到頭城農場的旅人,都可以享用農場提供的鹹食和甜點,有大腸麵線、綠豆湯、湯圓、招牌的芋頭米粉、愛玉(餐點供應時間為9:30-17:30),卓媽媽也親自為我們盛上一碗熱騰騰的湯圓,雨天的溫度偏冷,人情溫度頓時暖到心裡了。

 

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我們接著開始農場的生態導覽,我們沿著農場旁的步道往前行,導覽人開始介紹一些植物,像是隨處可見的芒草可以變成芒草箭來玩,讓我想到之前在部落的時候還曾用芒草來製作童玩劍;另外還有可以變成樂器的野薑花、以及小時候很愛拿來與同學惡作劇的白花鬼針草等等,最後看到了青山蝸牛悠哉地在綠葉上漫步,甚至不只一隻,每隻都堅守著一片葉子的崗位呢。

 

 

  

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農場裡的這塊地種植了各式各樣的野生植物,有馬蘭、魚腥草、仙草、黃花蜜等等,有豐富的自然資源就能得到新鮮現採的蔬果,最後卓媽媽現身親自示範怎麼拔韭菜、講解玉蜀黍就是玉米的小時候,甚至可以現採現吃,完全讓我們大開眼界了。

 

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接下來到了我們今天最主要的行程地點「農村廚房」,主要體驗的是自製魚丸、韭菜歐姆蛋等等的活動。

這次的主角換成了來自瑞士的廚師小龍,是台瑞混血兒,從小就居住在國外,以前還曾在長榮工作過;堅持要從種植食材學起,每個禮拜都會到頭城學習如何製作台灣美食,將學到功夫轉化為自己的特色料理,認真工作的表現讓卓媽媽讚不絕口,甚至心急地要幫小龍找對象(笑)。

 

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小龍將當天準備的佳餚打開,大家的眼睛瞬間都亮了,原來是刈包!

滷的晶瑩剔透的五花肉閃耀著光澤,不用放入口中品嘗似乎就能想像到的甜美滋味、裝飾上萬壽菊葉子的刈包就像是藝術品一樣還能欣賞,一旁放著花生粉、酸菜、野人蔘讓我們自行添加,看似簡單尋常的小吃卻製作的相當精美。

 

 

  

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倒上一杯紅茶,配著刈包,形成到現在依舊回味無窮的美味,刈包本身就帶有淡淡的甜味,加上滷到焦糖色澤的五花肉吃起來口感很軟嫩,每一個食材的細節都處理得不馬虎,像是高級餐廳才會吃到餐點。

 

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吃完刈包墊了胃之後,我們開始洗手作羹湯準備午餐之一的魚丸,首先將紫蘇葉、金棗加入魚漿之後攪拌均勻,用手將魚漿捏出一個圓形放入水中冷卻,就成了魚丸。

這是考驗技術的時候了,這時候大家互相比較誰的魚丸做得最漂亮,歡笑聲也不絕於耳。

 

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△ 最後完成的魚丸給人滿滿的成就感,最後被卓媽媽拿去煮成一大鍋的絲瓜湯了。

 

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再來是練習煎歐姆蛋的時間了,有了上次煎玉子燒的經驗之後,似乎更加的熟悉了,先將韭菜切碎,然後將打好的蛋攪拌均勻放入鍋子裡煎,最後再畫上自己喜歡圖案,如果不知道要畫什麼,潑墨就對了(笑)!

 

 

  

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一般人對西班牙燉飯的印象是米飯偏硬,很多人都吃不習慣,卓媽媽說小龍做的西班牙燉飯卻讓她相當喜愛,將西班牙燉飯使用的西班牙圓米改成台灣米,吃起來口感較為軟嫩,也更適合台灣人的口味;用了香菇、香腸、南瓜、薑黃、米飯,並且倒入了一些水下去悶煮30-40分鐘,最後就完成了。

 

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再來小龍準備著手炒三杯雞,熱鍋後放入麻油用中小火慢煮薑片至焦香的狀態,加入雞肉淋上醬汁翻炒就大功告成,小龍甚至表演了一段空中翻炒的特技,讓我們大家看呆了眼。

 

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最後完成的午餐相當的豐富,有西班牙燉飯、火鍋、歐姆蛋、魚丸,加上了自己手做的心血,覺得這餐吃起來特別有味道,不像在農場裡會吃到的餐點,反倒像在高級餐廳裡才會品嘗到。

我自己特別喜歡紅茶,整餐下來已經不知道喝了多少杯了(笑),甘甜又清爽的滋味、還有濃郁的紅茶香氣,在外面真的很少喝到這樣的紅茶呀。

 

 

  

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飯後的甜點是蘿蔔做成的糕點、以及火龍果,小龍特地擺盤成花朵的模樣,讓人飯後跟著心花怒放,蘿蔔做成的糕點吃起來相當紮實,還有蘿蔔絲在其中增添口感層次。

 

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吃完午餐之後,雖然外面下著大雨,我們依舊選擇漫步到下一個地點,途中遇到水牛的家,讓大家又驚又喜,水牛看到我們就自動邁步上前了,這時導覽人將草堆翻到靠近柵欄的位置,水牛們就伸出頭來開始吃草,可愛的模樣讓我們忘記身在雨中的煩憂。

 

其中一隻水牛是農夫贈送的,由於感謝水牛辛勤地幫忙耕作,農夫們都有不吃牛的習慣,包含我的外公也有這習慣;當時農夫將水牛送來這裡時還特地場勘,請農場再給水牛一個水泥坑可以去除身上的蒼蠅和蟲卵,農場們也將水牛照顧得很好,在這裡也可以體驗餵食動物的樂趣。

 

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在園區中還會發現許多來自旅法藝術家的藝術作品,漆上了瑰麗的顏色,彷彿為一片綠意盎然妝點了幾分亮麗色彩。

 

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我們接著來到永續生活實驗室,開始製作宛如星球種子的水苔球,與一般水苔球不一樣的地方是,當水苔球完成之後必須要進行一個開啟力量的儀式,也就是對水苔球說些期許的話語,有療癒人心的作用。

 

 

  

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先選擇喜歡的植物含土壤必須一起放置在水苔上,像包飯糰的方式捏成圓球狀,再用麻繩慢慢綑綁起來,就會完成這顆可愛的水苔球;最後必須開啟祝福的儀式,向水苔球說些期許的話。

 

「回到家要繼續長的很好喔!」這是我的期許,頓時覺得像對寵物說話一樣(笑),因為水苔球非常需要水,所以必須時常保持水苔的濕潤,在帶回家的一天之內就將盆子裡的水喝完了(笑)。

 

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在頭城農場一天的時間是不夠的,或許可以花上兩天的時間好好深度體驗農村生活的樂趣、還有滿滿的人情溫度,找回那些我們無法在都市裡感受到的純樸和美好,環抱著大自然的清新綠意,暫時給身心一個放鬆的假期。

 

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Info.

地址: 宜蘭縣頭城鎮更新路125-1號

營業時間: 8:00 - 20:30

電話: (03) 977 - 2222

頭城農場官網頭城農場FB

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藏酒酒莊 《飲酒過量,有礙身心健康》

藏酒酒莊在宜蘭是小有名氣的酒莊,就位在頭城農場裡,懷抱著清幽的山谷還有依山傍水的環境,彷彿坐落在世外桃源。

酒莊運用了宜蘭的山和水當作釀酒的舞台,採用宜蘭的特產—金棗 來釀酒,並且依照春、夏、秋、冬四個不同的季節打造出專屬的酒品,金棗酒就是冬季的代表,也是藏酒酒莊最具代表性的釀酒。

 

 

 

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藏酒酒莊有各式各樣不同的酒品還有水果醋,像金棗酒就有分成8%和12%不同的濃度,小小啜飲一口,金棗的微酸以及蜂蜜淡淡的清香同時撲鼻而來,酒味則是最後壓軸的強烈氣味,即使平常不喝酒的我,金棗酒還是相當的順口;老闆熱情地拿出好幾種不同的酒類讓我們品嘗,對品酒有興趣的人能在這裡找到一些樂趣。

《飲酒過量,有礙身心健康》 

 

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酒窖的大門是一排排的中式酒甕,歐風建築的酒莊與中國風的酒窖形成中西方強烈的對比,酒窖中的昏黃燈光透露一點神秘氣息,裡面放了不少的橡木桶和酒甕,老闆開始導覽介紹釀酒的過程以及釀酒的知識,讓人在品酒之餘還有知識上的收穫。

 

可惜的是沒有充分的時間繞酒莊一圈,酒莊內佈置了許多漂亮的燈飾造景,建議可以傍晚的時候來訪。

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Info.

地址: 宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號

營業時間: 9:00 - 21:00(週三公休)

電話: (03) 977 - 8555

藏酒酒莊FB官網

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漁村廚房

宜蘭純樸的梗枋漁港旁,隱藏著一間由船長夫人經營的無菜單料理,使用新鮮的漁貨來創造一道道海鮮料理。

 

漁村廚房本身就擁有自己的漁船,所以捕釣上岸的漁貨都是相當新鮮的,採用對海洋最為環保友善的一支釣釣法,只使用一支釣竿釣魚,船隻隨著迴游魚類而走,並且是採用自願上鉤的方式來捕捉,因為釣上的魚類有限,加上釣具與漁網相比較不容易損毀而遺留海洋垃圾,對於海洋的永續發展有所幫助,與傳統漁網捕撈一網打盡的方式有很大的差別。

 

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漁村廚房除了提供無菜單料理之外,也有販賣許多真空包裝的魚貨,「很多人其實都不會料理魚貨,買回家煮完發現味道不是很好,會誤以為是我們魚貨不新鮮。」船長夫人說。

於是,船長夫人向我們介紹如何煮出新鮮美味的透抽,就是要整隻下去川燙、最後再切片味道才不會跑掉。

 

 

  

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當天除了新鮮川燙的透抽之外,船長夫人也送上了私房料理,像是酥炸炸彈魚、酥炸白帶魚。

川燙過後的透抽肉質很鮮甜彈牙,不需要沾醬就能吃得出食材本身的滋味;其中酥炸炸彈魚更是大家的最愛,裹上了薄薄一層的麵衣下去酥炸,搭配細緻軟嫩的魚肉,吃起來的口感正好外酥內軟,最後淋上的酸辣醬汁增添了一點泰式的風味。

 

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最後離開前,不少人都選購了魚貨回家料理,朋友就帶了吻仔魚和櫻花蝦回去炒飯和煮粥。

 

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或許是聞到了魚的味道,陽台突然出現一隻相當親人的貓咪,撒嬌的模樣像要跟人討食物,也能代表,漁村廚房的魚貨都有貓咪認證過了(笑)。

來到了漁村廚房,不僅有美味的海鮮料理、更會教人煮出一道道新鮮的海鮮料理。

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Info.

地址: 宜蘭縣頭城鎮濱海路三段248號

電話: 0937 908 516

 

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九號咖啡外澳館|Surf City WAIAO 外澳特區

夜幕垂下,外澳沙灘上人去樓空,已經看不見白天衝浪客的身影,一切又化為寂靜。

只有九號咖啡館外頭的一個小角落,放著音樂、亮起串燈,在沙灘上搭起一個小空間讓人開心的烤肉聚會,調酒師調製著獨特的調酒,讓每個前來的旅人微醺在星空的夜裡。

《飲酒過量,有礙身心健康》

 

 

  

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九號咖啡館外頭擺放著幾張舒適的躺椅,如果不想踏進沙灘裡的話,也能在這裡觀賞星空夜景,喝點調酒放鬆一下。

《飲酒過量,有礙身心健康》

 

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整個海灘已經進入深邃的黑暗,只有這個地方亮起昏黃的燈光,開始夜晚的BBQ派對,雖然這天晚餐吃的很飽,聞到陣陣烤肉香氣大家還是忍不住誘惑,又吃了一些培根跟雞翅,回去又得擔心體重會增加(笑);我想,如果是一群朋友在沙灘上烤肉想必更熱鬧吧,似乎很適合加入二天一夜回民宿前的行程。

 

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因為吃不下的關係,這時候我們到一旁的躺椅上,聽著海浪的拍打岸邊的聲音、指著天空最耀眼的星星,彷彿這個沙灘只屬於我們而已,原來,頭城的夜晚有這麼放鬆自在的地方,此時,我突然想念起那些高中朋友了,懷念過去一起兩天一夜的小旅行。

 

在每個週六的夜晚,外澳的沙灘上不再陷入無聲的寂靜裡,讓習慣夜生活的人有個親近大海放鬆的好去處,除了美食、品酒之外,也是個適合互相交流、認識朋友的地方。

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Info.

地址: 宜蘭縣頭城鎮濱海路二段6號

營業時間: 週六 17:00 - 23:00 

Surf City WAIAO 外澳特區FB

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回到宜蘭頭城,就像是回到外婆家一般,總有說不完的故事、還有品嘗不完的美食,這個同時擁有山和海的小鎮,每一個地方都值得我們細細的尋訪,下一次,又會寫下什麼樣的篇章呢?每一次的旅程總是讓人期待。

《本文為頭城鎮新港澳休閒農漁業發展協會主辦邀約》

 

 

 

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《延伸閱讀》

《宜蘭頭城》新港澳一日散策 走出臨海小鎮的故事、品嘗海鮮料理饗宴

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