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說到鰻魚飯常常會聯想到日式料理,是日本具代表性的美食。

魚庒是經營超過130年歷史的鰻魚飯料理,創業於江戶時期,老店在埼玉縣蓮田市,

從裡到外延續江戶風貌,沉靜古樸,傳承至第五代。

 

魚庒在台灣是第一家海外分店,是今年三月才開幕的,

安妮卡詢問下才知道是台灣人和日本人合開的店面,

店裡的師傅是從日本請調過來的,師傅已經在日本有十幾年的經驗,

為的是讓客人吃到原汁原味的日本滋味。

 

 

 

魚庒的店面開在中山區的寧靜巷弄裡,旁邊不乏有些餐廳,

但這間傳統又具特色的日式料理店最能吸引人的目光。

 

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一進到店裡就有身穿和服的服務人員親切的招待,感覺像一秒置身日本的餐廳了,

據說每位服務員都會講日文呢!

 

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店裡用木製屏風一間間的區隔座位,環境非常的精緻高雅,

有種日本傳統結合現代設計的美感,坐下來與朋友談天說地或是公事上談生意都很適合。

 

 

 

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一就坐後,服務人員就送上熱茶和毛巾,

讓我想到之前去日本的餐廳用餐時店家都會送上熱毛巾給客人擦手,

這也是日本飯前的習俗阿!

 

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餐廳價位落在$100~$1050,來這裡一定要品嘗鰻魚飯跟天婦羅阿(推薦)!

 

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第一道送上的是漬物,詢問店員後了解到這是海藻阿!

難怪吃起來有點像海帶的同類,酸酸的滋味是適合開胃的前菜。

 

 

 

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●生野菜 $200

師傅精雕的小黃瓜立馬吸引我的目光,雕得好像聖誕樹,剛好應景阿 哈哈

底層舖上的是新鮮的高麗菜絲,再放上番茄、還有香腸等等做為裝飾,配上醬料吃起來很清爽,

我特別喜歡乳酪,不會太死鹹,搭上香腸很絕配,

另外香腸的成分是有混到牛肉的,如果不吃牛的朋友可能要特別注意一下。

 

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●炸天婦羅 $500

再來是我最推薦的天婦羅!真的好好吃!

話說炸物最怕的是油沒有瀝乾,吃完底層鋪的紙全部油透了,

但這道天婦羅完全沒有炸物的油膩感,相當的清爽!

我們當時吃到蝦子時都訝異不已,蝦子給很大一隻阿,都比我的手指還粗了!

蝦子肉質吃起來很Q彈,保有它原有的鮮甜,完全擔任這盤炸物的重要角色,

除了有四季豆、香菇彩椒類還有炸魚、炸蝦,種類很多元化呢!!

 

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●烤雞肉串(醬燒) $150

烤雞肉串塗上了獨門醬汁,雞肉將醬汁完整的吸收在肉裡,

醬汁並不是單純的鹹甜,反而多了一種甘甜滋味,

肉質很有彈性又Juice,比外面的烤雞肉串厲害多了,

吃完一口忍不住又接著一口,一下子就完食了。

 

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●鰻重(湯、漬物) $750

店員送上精緻的紅榴色飯盒,是日本傳統飯盒的漂亮花紋,

一打開飯盒被烤到有亮麗光澤的鰻魚像發光似的出現在眼前,

鰻魚飯「蒲燒醬汁」則是這次最重要的關鍵,醬汁已經有百年的歷史了,

經過不斷的翻烤,耗費許多時力才完成,是日本關東口味,百分百的原汁原味;

醬汁入味鮮甜,鰻魚肉質軟嫩不乾柴,雖然吃的時候難免會有些小刺,但不會造成太大的影響。

 

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●鰻肝湯

一開始看到是鰻魚肝會有點害怕,我個人平常不吃內臟,

不過大小剛好可以一口完食,鼓起勇氣品嘗一口後,

發現味道沒想像中可怕,反而有點像鴨血的感覺,

湯品則帶有淡淡柑橘香氣,很鮮甜不油膩。

 

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魚庒距離中山捷運站3號出口步行大約8分鐘就到了,在眾多美食聚集地的中山有更多選擇了,

在台灣很難吃到原汁原味的日本鰻魚飯,畢竟都是生魚片料理偏多,偶爾換換口味來點不一樣的日本料理吧!

《本文為愛評體驗團邀約文章,內容皆為真實心得,請安心服用》

 

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魚庒-日本百年鰻料理專門店   交通資訊

地址:台北市中山北路一段83巷24號

電話:(02)2531-8611

營業時間:

星期一~星期五 11:30–14:00, 17:30–21:30


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  • 纖茹
  • 生野菜雕花也雕的太美了吧?
    那鰻魚飯更是閃閃動人
  • 真的!!還以為店家送上聖誕樹了 哈哈

    我的旅圖中 於 2017/12/20 21:01 回覆